餐桌上的进化史，也是一部生存的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探索吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分主食、无承担、吃康健。奈何合理摄入主食，完成养分平衡，成为新“食”代下的全民中央。

　　为帮帮国民竖立康健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会共同新华网主食，共同公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届世界糖酒商品生意会上正式揭晓。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业钻探院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功用主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员包含：段盛林 中国食物发酵工业钻探院副院长；孙君茂 国度食品与养分征询委员会办公室主任、农业墟落部农产物德料与养分功用危急评估尝试室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院讲授、博士生导师。

　　正在大康健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度理会了康健主食的炊事布局、资产研发与开展趋向，为国民供给了切合当下的主食养分提议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、餍足人体基础能量和养分摄入需求的紧要源泉。主食摄入缺乏，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之增添。正在全民大康健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、粗糙化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不单可能确保添加炊事纤维摄入量，另有帮于保卫肠道康健，及保卫身体寻常的新陈代谢和免疫功用；近60%的消费者每月起码进货一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周进货的民俗。中食征询阐述师以为，跟着消费者对康健食物和生存格式的体贴度提拔，玉米及成品正正在逐步得到更平凡的承认。

　　消费者对食物口感和康健平和的珍贵，使得簇新度成为评估食物质料的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的市集提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技艺锁定采摘时的状态及口感，确保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和带领。

　　举动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德优越性，通过将产物研发与资产技艺链相贯串，以确保随时随地能供给簇新、康健、高品德饮食的良方：

　　正在种植资产端层面，北纬47°玉米阅历了从古代种类到优质、高产新种类的教育和实行，以及当代化出产技艺的变动，从种子教育、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有肃穆的资产链流程。

　　正在保鲜技艺端层面，北纬47°玉米历程了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜技艺，最大限定地保存着玉米的口感和美味，还确保了常温条目下的生存限期，延伸了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和怪异的韵味，适合多种烹调格式；还因便利带领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场所中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，看待保卫人体肌肉构造和细胞修复、鼓舞免疫编造康健和新陈代谢输等方面都拥有鼓舞效用。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从资产端饱舞着玉米主食化的过程，还对人体康健拥有踊跃效用。正在高品德的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新开展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，尽力于构开国民饮食康健，争持正在专业规模深耕，饱舞养分代价升级，从而得到中食协专家的体贴与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌成立伊始，便以拥有更高锁鲜技艺请求的鲜食玉米品类进入市集，尽力于打造万年黑土生长的高端康健食物第一品牌。正在新型主食教育研发的全资产链中，融入对绿色康健、养分代价、簇新甘旨的资产技艺确保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及出产基职位于寰宇三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍，冬夏气温温差高出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光高出2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的孕育境况。

　　正在出产加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均历程58道工序，16重精选：从采摘到出品不高出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的簇新韵味。

　　历程一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°资产基地生长而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰饶，蕴涵：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等改进型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，稀少适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵循《中国食品因素表》显示，正在一致质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，炊事纤维含量则增添110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适配多重担务生存场景，完成了通常能量需要、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，依赖高品德、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检陈诉数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓着性，被绿色食物证书、生态原产地爱戴证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时辰，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所甘旨奖章”与“寰宇食物品德评鉴奖章”39枚，并由市集威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米世界销量第一。

　　北纬47°置信鲜食玉米不单是一种主食，更是一种生存格式，一种康健潮水，它让大天然的馈送走进千家万户，让全民或许吃得养分、宁神，正在“速”与“慢”之间找到自身的节律。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生存带来更多的康健新可以。中食协携新华网宣布玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 维持炊事养分平衡