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糖尿病人吃主食用上这8招餐后血糖不飙升

2024-06-04 19:02:15
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  有些糖尿病病友忧虑餐后血糖升高,当真不吃主食,恒久下去反而倒霉于血糖职掌。

  蒸米饭或做馒头时,加极少杂粮豆类主食,可能补充食品举座的伙食纤维含量,低落GI值(血糖天生指数),巩固饱腹感,延缓升糖速率。

  每次参与1/3~1/2的粗杂粮,煮粥最好放极少杂豆,如红豆、绿豆、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等。

  常见粗杂粮引荐:糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、幼麦、燕麦、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。

  搭配极少富含卵白质的食品,如鸡蛋、肉、虾、豆腐等,其血糖天生指数比孤独的米饭低主食,可能延缓餐后血糖的上升速率。

  另表,卵白质比平等热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强,可能低落主食的摄入量。

  倡导每天5 份卵白质:搜罗1 两(50克)鱼、1 两(50克)肉、1 个鸡蛋、1 袋牛奶和1 份豆成品。

  蔬菜中富含伙食纤维,米面主食搭配升糖慢的蔬菜一齐吃,可能低落举座的餐后血糖。

  米饭中加醋,不单可以低落GI值,还能正在肯定水准上降低胰岛素敏锐性。可是惟有一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升阁下(约2~3茶匙),才可能施展降糖效力主食。

  GB开始是适合国度准绳的酿造醋,SB开始是配造醋。GB/T19777是山西老陈醋专用准绳。

  把米饭或馒头蒸熟后放凉,能补充抗性淀粉的含量,减慢消化速率,低落升糖速率,假使再加热顽抗性淀粉的影响也不大。

  米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉,前者更容易出现抗性淀粉。而糯米险些不含直链淀粉,因而冷却后对口感影响不大,升糖速率也同样很高。

  煮的年华越久,食品越软烂,也就越容易消化招揽,升糖速率越疾;缩短蒸煮年华,补充食品硬度,可能低落血糖升糖速率。

  比方意大利面、乌冬面正在一共面条中的升糖才能最慢,由来之一是其口感对比硬。

  把面条煮至半熟,捞出来过冷水,然后连续煮,面条谢绝易煮烂,口感对比筋道,更耐品味。

  主食放正在一餐的末了吃。先吃蔬菜和卵白质食品,然后再吃主食,有帮于减慢招揽,延缓餐后血糖升高的速率。

  假如吃得过疾,大脑吸收饱腹信号迟于用饭速率,容易导致进食过多,让血糖升高的速率增疾。

  ※GI值(血糖天生指数)越高食用后惹起的餐后血糖的反映越大,大于70属于高GI食品;低于55属于低GI食品。

  [1]杨月欣.中国食品因素表准绳版[M].第6版/第一册.北京:北京大学医学出书社,2018.325~328.

  [3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.

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