1月23日至27日，新一季法国闻名干邑品牌马爹利“美食剧场”正在上海进行饮食，本年，马爹利联袂三位“美食邑术家”——模范烹调美学巨匠Alexandre MAZZIA、粤菜文明传承领袖黄景辉以及今世中式操持前锋刘禾森于新奇的互动式剧幕中透露各具千秋的珍馐好菜，将匠心厨艺与“翱翔”故事融于对干邑艺术的解构之中饮食。

　　新一季马爹利“美食剧场”以“启航”饮食、“本源”、“匠心”、“光阴”、“新创”为题开展了“一场干邑艺术的重构之旅”，马爹利正在中国墟市勉力于爱戴高雅饮食的品鉴与搭配，以一直革新升级的“美食剧场”系列行为。本年，马爹利更是邀请中法名厨以互动剧场阵势透露餐酒搭配的革新体验，上演一幕幕越过中西的“人生是场翱翔”的故事。来自法国的“创念邑术家”Alexandre MAZZIA是米其林三星餐厅主厨，其菜品随性斗胆，充满模范创意，常以片面游历过往为创作灵感打垮美食界线；“匠造邑术家”黄景辉从少年学徒到广州美食江湖的佼佼者，他用三十年的光阴重塑粤菜经典，以匠心心灵冲破焕新；“前锋邑术家”刘禾森举动锐不行挡的餐饮界新星，正在古代烹调技法的根源上打垮中西烹调技法泾渭显着的固定方式，开启另一番甘旨海潮。

　　来自法国米其林三星餐厅主厨Alexandre MAZZIA带来的海味映芙蓉。

　　此次，马爹利以“启航”举动序幕，下手了这场拥有多重感官体验的“邑术”之旅。第二剧幕“本源”，是一个充满着天然气味的“葡萄园”，致敬了马爹利的成立之地，该空间希奇采用以舆图轮廓实行分区的视觉策画，标志着干邑地域差别产区拥有着差别风土特点。第三剧幕“匠心”，马爹利首席酿酒师Christophe VALTAUD通过多媒体装配本客人讲述了马爹利调配艺术的匠心传承。第四剧幕“光阴”，客人正在全息投影的声光寰宇中穿越时空，一同享福香特露庄园无惧光阴的寂静温柔与模范生存艺术的浪漫。正在第五剧幕“新创”，正如马爹利的宣言“人生是场翱翔”，一直革故更始、焕新产物。

　　本季马爹利“美食剧场”开胃前菜由黄景辉与刘禾森协同打造饮食。刘禾森以冬笋、牛肝菌等食材，将纯洁中国滋味蕴于西洋阵势，刹时翻开门客味蕾；黄景辉则细心选用东山岛鱿鱼、黑松露饮食、萝卜等希奇原原料吊出粤菜本味中的清鲜之感。他们透露的四道菜品与马爹利简单产区系列干邑的差别香气互相照应，并衬出差别产区的新鲜气魄。

　　正在绽放式厨房，黄景辉带来“渔火天子蚌”是对其过往一道菜品的升级之作，他以象拔蚌为首要食材，正在保存门客心中预见的古代味道的同时带来革新韵味，搭配温热马爹利蓝带，别具风韵；刘禾森所带来的“鸭露藏金燕”同样包含奇异匠心，其将番鸭馅藏于肉燕皮之中，让门客品味后就会觉察内有乾坤，配以冰镇马爹利蓝带，让人惊艳。主厨Alexandre MAZZIA精妙地操纵了鳗鱼、搀杂贝类、扁鲹鱼、海螯虾、鳕鱼等希奇海鲜食材，犹如把客人带至了他童年追思中的刚果海边，通过希奇的香气调动起嗅觉感想饮食。正在配以马爹利蓝带细细品尝后，慢慢正在口腔中迸发出主意多样的香味与充满的口感。

　　本次马爹利“美食剧场”初度迎来了其干邑家族的新成员——简单产区系列干邑。该系列于2023年推出，以全新维度解读干邑地域中枢产区风土的差别气魄饮食。其刊行量正在马爹利干邑中仅占比不到1%。马爹利首席酿酒师Christophe VALTAUD对“人命之水”实行精挑细选，确保它们可能确实切实地表达各个中枢产区风土的特有性情。正在马爹利窖藏的12000种“人命之水”中，仅仅有约4%被用于简单产区系列的调配，由此可见此系列拥有很高的珍罕性。

　　正在本季马爹利“美食剧场”中，蓝带为经典佐餐干邑酒款，这款干邑由爱德华·马爹利于1912年细心调造而成，是正在中国墟市很受接待的一款干邑。另表，马爹利XXO由450种均源自干邑四大产区的“人命之水”调造而成，其足够与纷乱的调配气魄为干邑喜欢者们带来了原汁原味的风土体验。据明了，正在异日马爹利定将不断寻觅美食与玉液的搭配之道，与来自寰宇各地的美食名家联袂解构“邑术”，与更多干邑喜欢者共品珍酿。马爹利联袂中法名厨开启饮食“美食剧场”全新季