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　　一说起茶道，很多人城市思起日本茶道，本来中国才是茶道的起源地，日本茶道也是从中国茶道进展而来的，那么民多对付茶道学问明晰多少呢?这日幼编就给民多先容下茶叶冲泡的艺术与讲求，期望民多可爱。

　　中国茶道的沏茶工序是异常有讲求的，也是异常讲求理趣的艺术冲泡，讲求形神兼备。茶的冲泡标准可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　起首咱们要计算好茶叶，以茶待客须要计算上好的茶叶，这里所说的好茶，该当幼心这两个方面，一方面是指茶叶的品德，应选高等的好茶待客。另一方面，择茶要按照客人的爱好来采选茶叶的种类，同时，也应按照客人的口胃的浓淡来调剂茶汤的浓度。

　　咱们借使思用茶来理睬客人，咱们起首须要明晰客人的爱好。为了相合四时的变动，也可按照时令采选茶叶，如：春季饮花茶，万物苏醒，花茶香气浓重充满春天的气味。夏季饮绿茶，消暑止渴。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，香气迷人，又帮消化冲泡。冬季饮红茶，味甘性温，能趋走冷气，增进养分、有暖胃的性能。

　　茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品德特征冲泡、名茶文明及冲泡重点对客人实行先容，以便客人更好的赏茶、品茶，正在获得物质享用的同时也能获得心灵的熏陶。

　　泡茶时正在杯中睡觉茶叶有三种技巧。闲居泡茶习俗都为先放茶叶，后冲入滚水，此称为下投法;滚水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡肯依时代后再冲满水，称中投法;正在杯中先冲满滚水后再放茶叶，称为上投法。

　　分此表茶叶品种，因其表形、质地、比重、品德及因素浸出率的异同，而应有分此表投茶法。对身骨重实，条索紧结、芽叶细嫩、香味因素高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有请求的各式名茶，可采用上投法;茶叶的条形松展、比重轻。不易浸入茶汤中的茶叶，宜用下投或中投法彻茶。对付分此表时令，则可能秋季中投，夏日上投，冬季下投的技巧参考使用。

　　沏泡前最好润茶。一是为普及茶叶的温度，使其亲热泡茶的水温，而普及茶汤的质地。二是为了茶有利于赏识茶叶之香气及识别茶叶品德之优劣。技巧是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的泡茶水，以逆时针转动体例倒水注入壶或杯中，须幼心一俟茶叶湿透明即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水登时倒掉，这时壶杯中的茶叶已罗致了热量与水分，使本来的干茶造成了含苞待放的湿茶，品茶者就可赏玩茶叶的汤前香了。

　　正在泡行茶历程中，身体坚持优秀的模样，头要正、肩要平，举措历程中眼神与举措要调和天然，正在沏茶历程中要浸肩、垂肘、提腕，要用手腕的流动带发轫的举措，切忌肘部高高抬起。冲泡历程中驾驭手要尽量瓜代实行，不行总用一只手去告终扫数举措，驾驭手尽量不要有交叉举措bob.com。冲泡时要驾驭高冲低斟准则，即冲水时可悬壶高冲、或按照沏茶的须要采用种种技巧，但借使是将茶汤倒出，就肯定要压低沏茶器，使茶汤尽量删除正在气氛中的时代，以坚持茶汤的温度和香气。

　　水温的采选因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的把持要长时代的践诺熟习才略驾驭。泡茶的水温上下是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的厉重要素。水温过低，香味就不易饱满溢出;水温过高，独特是闷泡，则易变成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水泡茶，则茶汤的稀罕韵味也要受损。故泡茶到底用水温多少冲泡，要因茶而异。

　　分别茶类对泡茶水温的请求也分别。平常来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度驾驭的水冲泡为宜。因芽叶细嫩，用滚水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，失落茶叶的香味bob.com，其养分因素也随之删除。可将滚水先冲入保温瓶内，过一段时代，待水温低落至85度驾驭时再泡茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶可用滚水冲泡;普洱茶用滚水冲泡，才略泡出其香味，且要即冲即饮。

　　沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿胜过5分钟，以坚持茶香;平常绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水泡茶;而原料粗老的紧压茶类，还不宜用滚水沏，需用煎煮法才略使水溶性物质较速消融，以饱满提取出茶叶内的有用因素，坚持鲜爽味。

　　泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。分此表茶水比，沏出的茶汤香气上下、味道浓淡各异。故泡茶的茶水比应妥贴。分此表茶类也有分此表泡茶技巧。平常以为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度请求高，茶水比可妥贴放大，以1：20为宜。

　　用茶壶泡茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，删除香味，同时还易妨害茶中的维生素c。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶辛酸不爽。

　　更影响口腔内用以品尝的粘膜和味蕾的觉得。平常用紫砂壶泡较珍奇的茶叶，利用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内睡觉的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。正在中型壶内睡觉壶实质积三分之一的茶叶较适当，也可能每1克茶叶冲入50毫升的水为限。

　　当茶水比和水温肯依时，溶入茶汤的味道因素则跟着时代的耽误而增进。于是泡茶的冲泡时代和茶汤的色泽、味道的浓淡爽涩亲昵闭系。此表，茶汤冲泡时代过久，茶叶中的茶多酚、浓郁物质等会主动氧化，下降茶汤的色、香、味;茶中的维生素c、p、氨基酸等也会因氧化而删除，而下降茶汤的养分价格。

　　并且茶汤放置时代过久，还易受情况的污染。如茶叶的浸泡时代独特长，则茶叶中的碳水化合物与卵白质易茁壮细菌而惹起霉变，更对人体健壮变成风险。故闲居家庭泡茶也要驾驭沏泡的时代。闲居泡茶提议边泡边饮为佳。

　　因为中国南北待客礼俗各有分别，于是可不拘一格。常用奉茶的技巧平常正在客人左边用左手端茶送上，而客人则用右手伸掌容貌实行对答礼节，或从客人正面双手送上冲泡，用手势示意请用，客人同样用手势实行对答(宾主都用右手伸掌作请的容貌)。

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