面临Z世代越来越凸显的康健题目，吃什么、怎样吃得越发康健成为了年青人激烈钻探的话题。正在如此的布景下，急需一场伙食“自救”办事坊来晋升年青人的饮食康健素养。

　　2024年3月16日，良食·妈妈厨房受邀列入由社会生态农业CSA收集举办的第十五届社会生态农业大会，举办了以“伙食为养、餐盘社交”为中心的年青人伙食“自救”办事坊。来自生态农场饮食、食物供应链、天然教学机构、农业协作社等伙伴们列入此中，合伙已毕了一场2幼时的食品体验与伙食自救之旅。

　　良食首席项目官周静幼姐主办了本次办事坊饮食，她最先先容了“良食·妈妈厨房”是基于《良食共鸣》及《良食建议》打造的低碳、康健的甘旨社区空间。这个空间拥有多重效用，它可能是美食实行室、社区厨房、烹室饮食、食品档案馆等等。

　　对付这一提问，民多心中也许有个谜底。然而，怎样评估你的餐盘是否康健？食品背后的底子是什么？从哪里可能找到好的食品？面临这连续串的“心魄拷问”，正在接下来的虚拟自帮餐体验中，列入者逐步揭开了康健可连续餐盘的怪异面纱。

　　周静幼姐为民多分享了《中国住户伙食指南（2022）》、EAT-柳叶刀的星球康健餐盘和哈佛大学康健餐盘，基于中国住户伙食指南，创议一餐饭合理的布局为蔬菜5、豆2、肉1、饭2。以如此的比例搭配伙食，如此一天的食品摄入有85%的植物性食品和15%的动物性食品，如此就可能餍足民多每天的平衡养分摄入。

　　正在这一闭头，良食首席践诺长侯兵幼姐向民多先容了近40年中国住户饮食形式的调动给人类康健和星球康健带来的攻击和危急。一张张数据图，让民多认识到饮食的采用，不单闭乎局部康健，更与全面地球的康健息息闭系。

　　正在对本身的伙食形式以及怎样吃得更康健有了根本相识之后，每组列入伙伴们一同计划出了一套春季康健餐盘。民多诈骗本地当季的奇怪食材，搭配出既餍足养分需求，同时对境遇和地球友爱的康健餐盘。

　　依照亿欧智库的调研，目前中国伙食摄生用户达2.8亿，年青人成为延长新动能。与此同时，超七成年青人以为本身存正在康健题目，并欲望通过伙食摄生举办革新。良食·妈妈厨房办事坊通过餐盘游戏等革新体验，拉进“Z世代”与康健伙食的隔绝饮食，帮帮他们相识到康健伙食的紧要性、进修康健餐盘搭配的手段，并相识到采用有机康健的食材的途径。如此一来，“Z世代”正在用食品疗愈身体的同时，可能帮力于地球康健，实行局部康健与境遇可连续的双赢。伙食为养餐盘社交：年青人的伙饮食食自救事业坊英华回忆