据国度统计局最新数据显示，2023年12月，世界餐饮收入5,405亿元，同比增加30.0%。2023年1-12月，世界餐饮收入52,890亿元，同比上升20.4%。

　　本次讲述中，除解读《绿色表卖收拾类型》国度圭表颁发表，还中心剖析了“麦当劳因运营本钱变革抬高个人产物代价”变乱，并盘货“抖音抵赖将收购饿了么”、“肯德基试点收取打包费引争议”等热门变乱。

　　11月30日，中国圭表化商酌院结合美团、中国饭馆协会等单元配合订定的《绿色表卖收拾类型》（GB/T 43285-2023）国度圭表颁发履行。圭表首要技能实质包罗：绿色表卖收拾根本哀求，餐品原原料采购哀求，餐品加工、烹调与餐厅运营哀求，餐品包装与原料操纵，表卖配送、垃圾收拾，绿色表卖呈现等饮食。

　　通过绿色传播与收拾，贯彻落实国度绿色化、减量化繁荣哀求，推动绿色消费理念。

　　通过圆满绿色表卖圭表，履行《中华黎民共和国反食物浪掷法》，使绿色表卖举动类型化饮食、轨造化、圭表化，修造健康电商、速递、表卖等新兴规模企业绿色收拾和评判圭表。

　　▪️12月1日，瑞幸咖啡控诉泰国皇家50R集团（50R group）进攻招牌版权案件以败诉停止饮食。12月20日，泰囯皇家50R集团（50R group）向法院正式提交诉讼，哀求法庭占定中国瑞幸咖啡抵偿经济牺牲100亿泰铢。

　　▪️12月5日，正新鸡排母公司正新集团颁发声明，称不存正在公司策划不善，资金链断裂等情形。

　　▪️12月10日，鲍师傅糕点颁发声明称遭受海表门店侵权，没有正在海表开设或经营中的门店，也未授权第三高洁在海表策划。

　　▪️12月12日，百胜中国告示与蒙牛集团进行政策签约，两边将正在产物创意斥地、数智化供应链、ESG等方面发展协作。

　　▪️12月14日，陈香贵餐饮颁发澄清声明：闭店均因合同到期或策划考量，不存正在相合音讯声称的“大宗合店”情形。

　　▪️12月14日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国营业及炸鸡品牌Popeyes中国营业告示与零食物牌良品铺子竣工政策协作。

　　▪️12月18日，花幼幼新疆炒米粉就食物配料给拥有独特饮食需乞降信心的消费者带来未便的题目抱歉。

　　▪️12月27日，麦当劳中国调治了个人产物代价，均匀涨幅约3%，已正在各点餐渠道明码标价。

　　▪️12月1日，长沙十八客品牌收拾有限公司告示其旗下品牌“十八客咖啡”已杀青3,000万元天使轮政策投资。

　　▪️12月6日，食物科技公司味美优品已杀青3,000万元A轮融资，本轮由泰世资金及和智投资结合投资饮食。

　　▪️12月14日，炒菜机械人公司橡鹭科技告示获取来自京东集团的数切切元融资。

　　▪️12月18日，好思你饮食、盐津铺子、零食很忙集团、赵一鸣零食配合正在湖南长沙缔结政策协作投资赞同，告示好思你和盐津铺子辨别向零食很忙集团投资7亿元和3.5亿元。

　　▪️12月19日，中国餐饮连锁企业幼菜园告示杀青新一轮融资，投资方为加华资金。

　　▪️12月21日，茶百道港股上市获中国证监会存案，拟刊行不超越509,783,500股境表上市浅显股并正在香港结合来往所上市。

　　▪️12月28日，君笑宝合联担当人证明，君笑宝乳业集团股份有限公司缔结上市领导赞同，拟初次公斥地行股票并上市。

　　▪️12月1日，泸州老窖颁发“中国酒粕美妆”系列，推签名膜、洗浴露和洗发水三款产物。

　　▪️12月8日，华莱士官宣清醒、王铮亮、陆虎为欢笑大使，并推出老北北联名款套餐。

　　▪️12月14日，益禾堂联名暹罗厘普推新品轻乳茶，同时绽放100+家联名核心门店供消费者打卡。

　　▪️12月14日，果冻气泡酒品牌丛林先知协作花幼幼新疆炒米粉推出“辣酒正在一同”套餐。

　　▪️12月22日饮食，塔斯汀官宣“疯”味引荐官二手玫瑰笑队，控造上新酸菜烤肉堡，采用焦脆五花肉搭配隧道酸菜，主打酸爽口感。

　　▪️12月28日，茶颜悦色品牌10周年推出新品“嫌弃·黄茶版”，同时从2024年1月1日起，幼轨范表卖起送门槛低落5元。

　　▪️12月28日，古茗官宣和《莲花楼》联名推出新品“一念清心莲”，另有联名杯套、打包袋、贴纸、连环画册等周边。

　　12月27日，麦当劳首要产物全线涨价，多款套餐、汉堡单品、幼食涨价0.5元至2元，麦当劳方面吐露，集合近期运营本钱的变革，麦当劳中国今起调治了个人产物代价，均匀涨幅约3%，已正在各点餐渠道明码标价。

　　12月24日-12月31日，“麦当劳涨价”舆情变乱的合联声量共计20,721篇次，笼盖2,264家媒体，惹起渊博体贴，热度极高。

　　共天生26条热搜话题，上榜微博、抖音、今日头条等7个平台，总时长达271.36幼时；微博话题#麦当劳明起涨价#汗青最高位到达第一，阅读量达3.7亿，接洽量达1.9万，互动量达24.4万。

　　从漫衍渠道来看，舆情声量高度聚会正在网站、微博、APP渠道，总占比超越85%，为本次舆情变乱的中心散播渠道。

　　热门词云方面，涨价、代价、套餐等词提及频次较高，解释媒体及网友对代价的敏锐度，同时肯德基、汉堡王等西式速餐品牌也被渊博提及。

　　·还涨还涨。一个鸡腿从10块涨到13块，早餐都没有9.9套餐，非要买个卡才有优惠，套餐也是涨涨涨。

　　·那我还不如去吃KFC，正本麦当劳滋味就不如肯德基，吃他便是由于比肯德基低贱，现正在直接锁定肯德基了。

　　近期，有商场传说称，抖音正在与阿里洽说收购饿了么，目前依然到了说代价阶段，若是商量顺手，估计春季后就能落地。另有音讯称，收购代价大抵正在70多亿美元。针对上述音讯，抖音合联担当人回应吐露，没有这个安置。饿了么方面回应：两边协作连续正在稳步推动，但所谓“收购”齐全是无稽之说。

　　12月4日， #肯德基表送 打包费#冲上微博热搜榜。肯德基官方客服答复吐露，肯德基自2023年11月22日起初收取打包费。收取打包费首假使“为了保险表送商品的品德，肯德基会调整专人打包，并酌情收取少许打包费”。

　　面临连续上涨的本钱压力，速餐品牌能够采用涨价举动一种应对计谋，但消费者看待速餐的需求不光正在于知足根本的饮食需求，尤其尊敬便捷性和性价比。消费者对代价的敏锐度是品牌擢升产物代价时须要中心探究的成分，若是代价上涨过速或过高，而涨价后的产物德地、办事或者境遇等方面没有相应的擢升，能够会导致消费者转向其他更具性价比的逐鹿敌手。速餐企业正在涨价的同时，必需珍视擢升产物和办事的价格感。

　　抖音曾正在2021年7月起初内测“心动表卖”，但5个月后合联内测即被终止；2023年岁首再度正在北京、上海等地试点表卖。但抖音永远面对着流量-订单转化贫窭、履约本钱高、对商家有实质营销哀求等题目。抖音一度试图仰赖第三方运力，弧线治理题目，但庞杂的运力供应体例，功用低、速率慢，导致用户体验不佳。自抖音与饿了么于2022年8月竣工协作此后，饿了么将被收购的传言时有浮现。截至目前，抖音永远抵赖将收购饿了么。但抖音须要给当地生计流量找到变现场景，拿下饿了么的能够性已经存正在。12月餐饮行业舆论大事故 面临消费降级麦当劳决心逆势涨价饮食